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	Menü Klare kräftige Wildconsomeé mit Pistaziennockel o d e r Feines Fischsüppchen mit Safran ***** Gamsgeschnetzeltes im Blätterteigpastetchen o d e r Sülzchen von der Flugente mit Himbeervinaigrette und Eichblattsalat ***** Barschfilet aus dem See auf Steinpilzcarpaccio o d e r Frisches Gemüse aus dem Wok mit würziger Sojasauce und Jasminreis o d e r Heimisches Hirschfilet auf Vogelbeergelee, glacierten Kastanien und gefüllten Blätterteigtaschen o d e r Kärntner Kasnudel mit nußbrauner Butter ***** Hausgemachtes Zwetschkeneis mit Grantenschleck, geeisten Reindling mit Caramelsauce, Käsevariation mit Jourgebäck
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